Öğle
Günün Çorbası
64 TL
İstiridye
90 TL
Enginar kalbi; çörek otu, susam ve nohut kıtırı,
zeytinyağlı humus, glaze pancar, maydanoz yağı
72 TL
Ege otları mücver, tempura enginar, ekşi krema
60 TL
Beluga mercimek, kinoa, maş fasulyesi tabule,
yedikule marul, narenciye sosu
74 TL
Semizotu, ejder meyvesi, pane keçi peyniri
82 TL
Bebek ıspanak, burrata, glaze pancar, pirinç patlağı,
kabak çekirdeği, balsamik havyarı
86 TL
Karides kokteyl, avokado, kayakoruğu kıtırı,
yuzu kreması, limon havyarı
128 TL
Somon tartar, rakula, tobiko, kapari kıtırı, caesar sos
116 TL
Alaska kral yengeç, yedikule marul, enginar kalbi kıtırları,
kuzu kulağı pesto
158 TL
Bozcaada ahtapot, patates kreması, pırasa kıtırı,
siyah trüf mantarı
142 TL
Risotto; porcini, borazan, kestane, istiridye mantarları
frenk soğanı, trüf tozu
122 TL
Risotto; Karides, bebek kalamar, ahtapot ve vongole midye
138 TL
Tortellini; ricotta, kuru domates, keçi büş ve pecan cevizi,
keçi peyniri kreması
114 TL
Kiş; keçi peyniri, pırasa, sebze kıtırı
konyak ve portakal glaze hindiba
82 TL
Brioche:
Karides tempura, rakula, remoulade sos
96 TL
Somon, domates salsa, somon kıtırı
88 TL
Tagliolini; yeşil kuşkonmaz, trüf mantarı
154 TL
Spaghetti Carbonara
142 TL
Deniz levreği, bebek patates, brüksel lahanası, rezeneli balık sosu
158 TL
Somon fileto, tatlı patates, cibes otu
162 TL
Organik tavuk but, çam fıstığı ve kuru kayısılı pazı kavurması,
tatlı patates kumpir
142 TL
Dana kaburga, enginar yapraklı kuskus risotto, demi-glace
164 TL
Bonfile, bebek sebzeler, patates püresi, trüf mantarı, demi-glace
216 TL
Dana pirzola Schnitzel; tane hardal ve yeşil elmalı patates salatası
184 TL
Çarkıfelek meyvesi jölesi, beyaz çikolata mousse ve kıtırları
72 TL
Portakal terin, 99% kakao mousse, satsuma sorbe
76 TL
Tereyağlı ev yapımı Mille-Feuille, vanilya kreması, karamel, sütlü gelato
62 TL
Yaban mersini kremalı tart, kıtır çikolata, çikolata ganaj
68 TL
Elma crumble, kırmızılı şarapla frambuaz sos,
orman meyveleri sorbe
62 TL
DAZE Truffle
64 TL
